頭頂上製茶的焙籠圈住燈泡搖晃出溫暖昏黃的光影，坐在木條椅上，就著泛著時光紋路的木頭桌品嘗著有機健康的青蔬，在簑衣等古早鄉村器具的圍繞之下，大人們腦中如跑馬燈般回憶起舊時光，再啜一口文山包種茶及美人茶，將眼光調向在電腦電視薰陶下長大的新一代充滿新鮮感地用石磨研磨豆漿，這種景像，就是您會在石碇鄉笠林茶棧可以看到的。
笠林茶棧是前石碇鄉長魏良道、邱敏球夫婦無心插柳的結果，原本只是整理出一個讓魏鄉長招待朋友相聚的空間，然後一點一滴地轉型，現在，在振興地方特色產業的理念下，笠林茶棧加入石碇博物館家族，邀請留日設計師設計庭園，室內空間則營造成懷古生活館，提供一般民眾休閒空間的同時，也可以同時進行鄉土及藝術教育。
產業與鄉土教育並重
不是為了營造懷舊氛圍而特地訂作仿古傢俱，在生活館內看到的鎌刀、提籃、風鼓等各種農村傢俱及農具，都是貨真價實有著五、六十年歷史，那是邱敏球特地從南部老家搬上來，每一樣器具的背後都有著一個真實的故事，每一項物品都流露著時間的痕跡。真實，所以動人。
為了讓新世代也能瞭解早期的農村生活，只要團體預約，就有博士候選人邱國棟，說著故事帶領小朋友走回時光隧道探索，好動的小朋友也有事可做，消耗精力轉動石磨，磨累了後就可以嚐到自已親手研磨出的純正豆漿或豆腐，教育就這樣不著痕跡的融入在休閒之中。
沿續著以茶會友、以店待友的想法，笠林茶棧不將自己定位在單純營利的商業空間，它希望同時負起社會、教育的責任。在牆上龍飛鳳舞的「七碗茶詩」是笠林茶棧其中一個以文、以茶會友的方式，石碇鄉包種茶、美人茶皆美，怎可不了解茶的好處，來訪的朋友只要能完整吟出「七碗茶詩」，就有精美的小禮物驚喜等著你喔。
另外，笠林茶棧懷古生活館也和旁邊永定國小的紙藤教育館結合，可代為安排參觀與解說，將要暢遊石碇，也可為您提供套裝行程的建議；「笠林」名稱由來的各國斗笠也是館內一大特色，現在有台灣、日本、越南、馬來西亞等國家的斗笠，歡迎有搜集斗笠的同好一起來交流分享，笠林茶棧將熱情接待。
女主人邱敏球還去學了壓花和立體紙雕，未來這些作品及體驗都會一一在笠林茶棧出現，她希望朋友來到笠林，不要吃了飯就走，還可以坐下來欣賞風景啊、認識一點藝術及文化也很不錯。保存及傳承石碇的文化是笠林經營產業背後的理想。求新求變推陳出新
因應發展地方觀光、文化、藝術產業的政策趨勢，笠林茶棧每年都會推陳出新，最新完成的「茅廬三顧」增添了庭園獨特的景觀，讓朋友可以在涼風及綠意環繞之下悠閒品茶或咖啡；香草園、培訓小解說員、增添古早味的環境設計，許多構想都將在未來一一進行。
願意花時間和金錢求新求變，邱敏球表示，這也同時希望為振興石碇鄉產業盡一點心力。邱敏球認為，石碇有美麗的山水、寬闊的空間，只要多點創意、花點心力，振興觀光產業可以讓年輕人回到家鄉奉養父母，笠林投注了時間和金錢所展現出來的成果，希望可以成為其他年輕人的勇氣，石碇鄉還有可以努力發展的空間，希望大家一起來。
笠林茶棧地址：石碇鄉永定村蚯蚓坑十一之六號，一０六線道。電話：二六六三二五００。
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